ESPRESSO BLEND

Guatemala
Café de Mujeres de COMAL Organic FW
Denne blanding af fuld vasket SHB EP Økologisk kaffe bliver produceret af en gruppe på 42 kvindelige producenter, der arbejder med Asociación Civil Comercializadora Maya, Alternativa (COMAL).
Med støtte fra COMAL, er de kvindelige producenter der bidrager til Café de Mujeres meget fokuseret på forbedring af kaffekvaliteten og deres farms miljømæssig bæredygtighed. De deltager i husdyrprojekter, producerer deres egne økologisk gødning, deltager i workshops om iværksætteri og økonomi, de renovere regelmæssigt deres landbrug for at holde træer sunde og produktive.

Brazil
Dutra Farms (Fazendas Dutra, Familiefirmaet) startede i 1950'erne, da José Dutra Sobrinho (Zeca Dutra) - far til Ednilson og Walter - begyndte at dyrke 1 hektar jord i Minas Gerais. 'Zeca' Dutra så potentialet i jorden på trods af gårdens lille størrelse og anvendte sin passion for økologisk landbrug til at udvide og forbedre gården. Zeca Dutra døde i september 1999 og efterlod over 300 hektar til hans sønner, Walter og Ednilson. Brødrene Dutra har opvokset på gården og de har arbejdet 35 år inden for landbrugsvirksomhed og i alle segmenter af den økologiske produktionskæde. De besluttede, at de havde brug for at få mest muligt ud af deres fars arv og investeret i deres uddannelse så de kunne udvikle gårdene frem i det nye århundrede. Brødrene er i dag kaffespecialister og økologiske producenter.

Etiopien
Nensebo Refisa, Sidamo Organic FW. Kombinationen af ​​bjerghøjder, rigeligt solskin, unikt og indgroet lokalt udviklet kaffesorter bidrager alle til at ejer, Negusse Debela, fra Refisa vaskestation i Nensebo, Sidamos har sit velfortjent ry for at producere en ren, sød og floral kop. Landmænd håndplukker bærrene og høsten afleveres til Refisa vaskestation. Ved modtagelsen sorteres bærrene visuelt og derefter pulped. Bærrene er fermenteret og derefter vasket i rent vand. Derefter lægges bønnerne på højbede. De rives ofte for at sikre jævn tørring. Det tager cirka 8 til 10 dage for bønnerne at tørre.
Mens Etiopien i dag er berømt som kaffens fødested, er det fortsat Speciality Coffee industriens darling, for sin utroligt mange varianter. Mens fuld sporbarhed har været vanskelig i den senere tid, så har nye regler muliggjort direkte opkøb. Vi er i direkte samarbejde med landmænd for at hjælpe dem producerer specialpartier i topkvalitet, som nu er fuldstændig sporbar. Det tilføre stor værdi til landmænd og alle andre kaffeelskere.