Classico Espresso Øko

En espresso profil som strækker sig fra winery til mørk chokolade med en intens kakao i undertonerne. Fremragende i alle mælkedrikke kolde som varme.

En klassisk blanding mellem Colombia, Brasil og Etiopien

Mellem/mørk ristet

Pris 250 g - 59,00 DKK

Pris 1 kg - 219,00 DKK

tilbagetrending_flat
Classico Espresso Øko

Espresso blend

Colombia
Asociación de Mujeres Cafetera Plan Mil var oprettet i 1998. Partnerskabet var rettet mod udskiftning af ulovlige afgrøder som coca (bruges til at producere kokain). Mange af kvinderne i programmet ankom i regionen som flygtninge fordrevet fra vold, og mange er også enlige mødre. I dag er de samme kvinder ejer eller ejer deres egne gårde, hvor de dyrker økologisk specialkaffe. Mange har endda lykkedes med at etablere direkte relationer til håndværksrister fra rundt om i verden. Sammen har de modtaget uddannelse i iværksætteri og i økologisk produktions- og certificering for at forbedre kvaliteten. I tillæg til at forøge produktionen og sælger specialkaffe, kvinderne i kooperativet producerer og markedsfører også brombær, bananer, græskar, bønner, majs og mamalade til at hjælpe med at supplere deres indtægt fra kaffeproduktion.

Brazil
Dutra Farms (Fazendas Dutra) ligger i den smukke region Matas de Minas, i São João do Manhuaçu, som ligger 300 km inde i landet fra østkysten af Brasilien. Deres økologiske produktion foregår gennem helt håndværksmæssige processer, der gør en væsentlig forskel i produktets resultat. Produktionen finder sted i et bjergrigt område, cirka 1400 meter over havet. På grund af den håndværksmæssige proces, gårdens højde og jordbundsforhold, opnår de et differentieret produkt, og med dette klassificeres kaffe hvert år blandt de bedste kaffeproducenter i Brasilien, både i kvalitet og bæredygtighed.

Etiopien
Nensebo Refisa, Sidamo Organic FW. Kombinationen af ​​bjerghøjder, rigeligt solskin, unikt og indgroet lokalt udviklet kaffesorter bidrager alle til at ejer, Negusse Debela, fra Refisa vaskestation i Nensebo, Sidamos har sit velfortjent ry for at producere en ren, sød og floral kop. Landmænd håndplukker bærrene og høsten afleveres til Refisa vaskestation. Ved modtagelsen sorteres bærrene visuelt og derefter pulped. Bærrene er fermenteret og derefter vasket i rent vand. Derefter lægges bønnerne på højbede. De rives ofte for at sikre jævn tørring. Det tager cirka 8 til 10 dage for bønnerne at tørre.

swipe

Swipe

Lokal Landbrug

Billederne er fra kaffe producenten

Øko Mærket EU Organic Verdensmål for bæredygtig udvikling Rainforest Alliance Specialty Coffee Association Fairtrade